みなさん、こんにちは。今日は、私たちの健康に欠かせない野菜の摂取量について、重要なお話をしたいと思います。
厚生労働省は、1日に350g以上の野菜摂取を推奨しています。これは、緑黄色野菜120g以上と淡色野菜230gという内訳になります。しかし、現実はどうでしょうか？日本人成人の平均摂取量は約280gと、目標にはまだ届いていないのが現状です。
なぜ野菜摂取が重要なのでしょうか？
- 生活習慣病の予防に効果的です。
- ビタミンやミネラルなどの栄養素を豊富に含んでいます。
- 低カロリーなのに満腹感が得られやすいです。
- 食物繊維が腸内環境を整えてくれます。
具体的な健康効果としては、カリウムによる血圧低下、ビタミンによる体内酸化の抑制、食物繊維による腸内環境の改善、コレステロール吸収の抑制、抗酸化作用などが挙げられます。
では、どうすれば摂取量を増やせるでしょうか？
- 毎日の食事に1皿分の野菜料理を追加してみましょう。
- 茹でる、炒める、煮るなど、様々な調理法を活用しましょう。
- 外食時は、野菜の多い定食を選びましょう。
- 自炊では、意識的に野菜料理を増やしましょう。
- 手軽に食べられる生野菜を活用しましょう。
特に若い世代の摂取量が少ない傾向にあるようです。健康な未来のために、今日から野菜摂取を意識してみませんか？
目安として、生野菜なら両手3杯分、茹でた野菜なら片手3杯分を目指してみてください。少しずつでも、毎日の習慣に野菜を取り入れることで、大きな変化が生まれるはずです。
健康的な食生活は、私たちの人生の質を大きく向上させます。野菜摂取から始める健康づくり、一緒に頑張りましょう！
メディカル整体院 ACTX(アクトス)では皆様の健康をサポートします！
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